Menü
Ugyanazokban az üstökben és technológiákkal, ugyanazzal a hozzáértéssel és odafigyeléssel készítjük el az Ön gyümölcscefréjéből készült pálinkát, mint a díjnyertes kereskedelmi tételeinket. Célunk, hogy akár egy újabb díjnyertes pálinkát főzzünk Önnek, Családjának és Barátainak, amivel azokon a különleges alkalmakkor koccintanak.
Két különböző technológia közül tud választani: kétszeri lepárlásos – sokan hagyományos technológiaként emlegetik – és van az aromatornyos technológia. Melyik a jobb? Egyik technológia sem jobb, mint a másik, hanem inkább más. Az egyes gyümölcsökhöz/gyümölcscefrékhez az egyik, míg másokhoz a másik illik jobban. Segítünk kiválasztani a megfelelőbbet, de Ön is választhat belátása szerint. A kétszeri lepárlásos technológiával talán egy kissé ízesebb, lekvárosabb, míg az aromatornyossal illatosabb pálinka készíthető. De ez csak a tapasztalat, valójában a legtöbb esetben nehéz megmondani a különbséget.
Nálunk az Erős Pálinkafőzdében fatüzelésű üstökkel készítjük a pálinkákat, mert így a gyümölcs lelke is ott marad az italban. Kemény fával fűtjük fel az üstöket, naponta akár 25-30 mázsa fa is elég a főzdénkben.
Odafigyelünk arra, hogy az egyes minőségi gyümölcscefrék ne érintkezhessenek, ne keveredhessenek, az üstökben beépített tisztítórendszer biztosítja az egyes főzések utáni makulátlan tisztaságot.
Összességében 1 200l cefrét tudunk egyszerre feldolgozni, de több is érkezhet, ha arra van igény. Ezekben az esetekben több főzési ciklussal oldjuk meg a folyamatot. A minimum kapacitásunk 200l.
Az odahozott gyümölcscefrét beszivattyúzzuk az üstbe, majd a főzés következik, ami általában 5 órát vesz igénybe. Ezen a ponton a pálinka kb. 80-85 százalék alkoholtartalommal bír, így az Ön által meghatározott alkoholfokra (általában 47-50 fokot kérnek az ügyfeleink) állítjuk be az italt, amit ezután már csak át kell tölteni a palackokba. A pálinka azonnal fogyasztható, ami szinte elkerülhetetlen, ha már ennyit vártunk rá, de azért javasolt a pihentetése.
A gyümölcscefrén kívül legyen Önnél az adó- és lakcímkártyája, valamint a személyi igazolványa.
Ott maradhat végig, sőt szeretjük is, ha végignézi a folyamatot, Ön dönti el, hogy van-e ideje. Ha közben megéhezne vagy baráti társasággal jön, nagyon szívesen készítünk Önöknek a helyi termelők kiválóságaiból hidegtálat pálinkakóstolóval egybekötve. Ezeken a kóstolókon előkerülnek azok a tételek is, amikre a legbüszkébbek vagyunk.
A bérfőzési díj hektoliterfok alapú számítással kerül meghatározásra, illetve függ a választott főzési technológiától.
Például 45 %-os alkoholtartalmú pálinka esetén a nettó bérfőzési díj az alábbiak szerint alakul:
| alkoholtartalom | bérfőzési díj hagyományos technológia | bérfőzési díj aromatornyos technológia |
|---|---|---|
|
45 százalékos alkohol tartalmú pálinka |
850 Ft / liter |
900 Ft / liter |
| alkoholtartalom | bérfőzési díj | bérfőzési szeszadó | összesen |
|---|---|---|---|
|
47 százalékos alkohol tartalmú pálinka |
835 Ft / liter |
785 Ft / liter |
1 620 Ft / liter |
|
50 százalékos alkohol tartalmú pálinka |
890 Ft / liter |
835 Ft / liter |
1 725 Ft / liter |
|
100 százalékos alkohol tartalmú pálinka |
1 780 Ft / liter |
1 670 Ft / liter |
3 450 Ft / liter |
A bérfőzés jelentése: a párlat szeszfőzdében a bérfőzető részére történő előállítása.
Bérfőzés keretében évente, háztartásonként 86 liter (50 fokos) mennyiségig 0%-os adóteher mellett, e fölötti mennyiséget meghaladóan pedig teljes adómérték (3333,85 Ft/100%-os alkohol/liter – hektoliterfok) megfizetésével lehet bérfőzött párlatot előállítani.
Az eladásra szánt bérfőzött párlat (kivéve az adóraktár részére értékesítésre kerülő bérfőzött párlatot) tekintetében meg kell fizetni a teljes adómértéket, amely 1 liter 50 százalék alkoholtartalmú bérfőzött párlat esetében 1 670 forint. (3333,85 Ft/ hektoliterfok).
A 0%-os adómértékkel lefőzhető párlat kizárólag a bérfőzető háztartásában való személyes fogyasztás céljára szolgálhat. Amennyiben egy háztartásban több bérfőzető él, az éves mennyiségi korlát szempontjából, az általuk főzetett mennyiségek egybeszámítandók.
A bérfőzés során, a bérfőzést megrendelő a főzési díjat (a szolgáltatás ellenértékét), valamint – amennyiben van – a bérfőzési szeszadót is a pálinkafőzdében fizeti meg. Az így elkészült pálinka kereskedelmi forgalomba nem hozható.